อาหารการกิน

ทำไมร่างกายของเราต้องการคอลลาเจน?

โครงสร้างและชนิด คอลลาเจน?

     คอลลาเจน รากศัพท์มาจากภาษากรีก มีความหมายว่า “กาว” เป็น โปรตีนธรรมชาติในร่างกายชนิดหนึ่ง ในกลุ่มโปรตีนเส้นใย (Fibrous Protein) เป็นโครงสร้างหลักของ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ลักษระเหนียวแต่ยืดไม่ได้ มีแรงต้าน แรงดึงสูงมาก มีปริมาณ 1 ใน 3 ของโปรตีนทั้งหมดที่มีอยู่ในร่างกาย มีหน้าที่? สร้างความแข็งแรงและเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิว ผนังของหลอดเลือด, ช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่  ยึดเหนี่ยวส่วนต่างๆ

    ในร่างกายเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อกระจกตา เลนส์ตา เอ็น เนื้อเยื่อ และกระดูก จึงได้รับการขนานนามว่า “กาวแห่งชีวิต” เพราะทำหน้าที่เชื่อมเซลล์ในร่างกายเข้าด้วยกัน ช่วยป้องกันอวัยวะภายในร่างกายและเชื่อมอวัยวะต่างๆ ให้อยู่ด้วยกัน  

     ชนิดของคอลลาเจน แบ่งเป็น Type I พบที่ผิวหนัง เอ็น และกระดูก มีปริมาณมากที่สุด (ประมาณ 90% ของคอลลาเจนทั้งหมดในร่างกาย)Type II พบในกระดูกอ่อน วุ้นในตาType III พบในผิวหนังที่เริ่มมีการสร้างใหม่ เช่น ผิวหนังที่เป็นแผลหลอดเลือด และอวัยวะภายในType V อยู่ในรูปโครงร่างตาข่าย เกิดขึ้นจากกระบวนการสร้างพอลิเมอร์ ทำให้เกิดเป็นชั้นปกคลุมผิวด้านนอกหรือบุผิวที่เป็นโพรง พบที่รากผม รก ผิวเซลล์

สาเหตุที่ต้องเติม “คอลลาเจน”

      ร่างกายจะมีการผลิตคอลลาเจนน้อยลงตามอายุที่เพิ่มมากขึ้น ในช่วงอายุ 20 ปีต้นๆ ผิวหนังของคนเราจะประกอบด้วยคอลลาเจนประมาณ 75% ตั้งแต่อายุ 25 ปีขึ้นไป ร่างกายจะลดการสร้างคอลลาเจนลง 1.5% เมื่ออายุ 40 ปี กระบวนการสร้างคอลลาเจนจะช้าลง 30% การเชื่อมต่อของเนื้อเยื่อในส่วนต่างๆ ของร่างกายอ่อนแอลง ผิวหนังเหี่ยวย่น มีริ้วรอย ขาดความยืดหยุ่น และบริเวณข้อต่อเริ่มไม่แข็งแรง ซึ่ง  ปัจจัยที่ทำให้คอลลาเจนเสื่อมเร็วขึ้น รังสียูวีจากแสงแดดการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน สารปนเปื้อนในอาหาร บุหรี่, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, อนุมูลอิสระ ปัจจัยอื่นๆ เช่น โรคทางระบบภูมิคุ้มกัน

เราสามารถลดการสูญเสียคอลลาเจนได้  

      เริ่มจากตัวเองก่อน คือ การเลือกรับประทานอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารที่ส่งผลให้ระดับอนุมูลอิสระในร่างกายเพิ่มสูง ได้แก่ อาหารที่มีน้ำตาลสูง อาหารปิ้งย่างและอาหารสำเร็จรูปรับประทานอาหารที่อุดมด้วย Co-Enzyme Q เช่น ปลาแมคเคอเรล และวิตามินอี เช่น อัลมอนด์ ซึ่งมีคุณสมบัติยับยั้งความเสียหายและการสูญเสียคอลลาเจนที่เกิดจากอนุมูลอิสระ, เพิ่มการได้รับวิตามินซี จะช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต ลดการเผชิญสารอนุมูลอิสระ, หลีกเลี่ยงมลพิษทางสิ่งแวดล้อม เช่น ฝุ่น ควัน สารเคมี ยาฆ่าแมลง และความเครียด ไม่สูบบุหรี่และเสี่ยงการสูดดมควันจากผู้อื่น ควันบุหรี่มีสารหลายชนิดที่ส่งผลให้คอลลาเจนถูกทำลาย, ป้องกันผิวจากแสงแดด และควรเลือกใช้ครีมกันแดดหรือเครื่องสำอางที่มี SPF, รังสียูวีในแสงแดดทำให้ปริมาณคอลลาเจนในผิวหนังลดลงโดยเพิ่มเอนไซม์ที่ทำลายคอลลาเจน

      ทั้งนี้ ควรเลือกแบรนด์ที่เชื่อถือได้ มาจากแหล่งผลิตซึ่งเป็นโรงงานที่ได้มาตรฐานผ่าน GMP


บทความสำคัญที่เกี่ยวข้อง

มาทำความรู้จักกับ Collagen Type II กัน

10 อันดับคอลลาเจนช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดียิ่งขึ้น

ทำไมร่างกายของเราต้องการคอลลาเจน?

Related Articles

Back to top button